Yöresel mutfak; yöreye has olan ürünlerle yerel adetlerin birleştirilmesi neticesi meydana gelen, yöre halkı tarafından kendine has yöntemlerle pişirilerek sunum yapılan ve dini veya milli duygular ile tasarımlar yapılan yiyecek-içeceklerin tamamı olarak tanımlanabilmektedir.
Sölöz Güveci
Yumurta Dolması
Cevizli Kucak Helvası
Yaprak Dolması
Kardı Çukur
Etli Çömlek Kebabı
Çıplak Dolma (Sulu Köfte)
Tavuklu Keşkek
Tavuklu Keşkek Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 4 adet tavuk pirzola
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Tereyağı
- Pul biber
Yumurta Dolması
Yumurta Dolması Tarifi İçin Malzemeler;
2 adet yumurta
İç malzemesi;
- Haşlanmış yumurtanın sarıları
- Kırmızı pulbiber, karabiber, nane, kekik
- 3-4 damla limon suyu
- 3-4 damla zeytinyağ
- Kimyon ve tuz
Kızartma İşlemi için;
- Sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı un ve tuz
Pişirme İşlemi;
- Önce yumurtaları haşlayın ( 10 dakika )soğuduktan sonra soy oval şekilde ortadan kesin.
- Sarılarını ayırın, bütün malzemeleri ilave edin karıştırın.
- Yumurtaların içini iyice doldur un.
- 1 yumurtayı kırın, iyice çırpın.
- İçine unu ve tuz ilave edin çırpın.
- Doldurduğumuz yumurtayı bu karışıma bulayın .
- İlk önce doldurduğumuz şekil alta gelecek şekilde kızartın dağılmasın.
- Arkalı önlü kızartın